중국문화/중국 술 (酒)

중국의 10대 명주 오량액 (五粮液 우량예) - 2

□ 유력 식음료 그룹으로 성장 ​ 가내수공업 형태로 발달한 이빈 시의 다양한 향토 술 가운데 우량예는 600여 년 전부터 두각을 나타냈다. 우량예는 1915년 파나마 만국박람회에서 최초로 금상을 받은 후, 세계 각지의 박람회에서 총 39번의 국제 금상을 받았다. ​ 그러나, 1959년 중국 정부로부터 ‘쓰촨이빈우량예(四川宜賓五粮液)’라는 브랜드로 공식 인정을 받을 때만 해도 조그만 향토기업에 불과했다. 우량예 기업의 발전은 중국 지도자의 관심에 힘입은 바 크다. 쓰촨성 광안(廣安)시 출신의 덩샤오핑(鄧小平·1904~97년)은 술을 좋아했는데, 특히 고향 쓰촨성에서 생산되는 우량예를 좋아했다 한다. 부인 줘린(卓琳·1916~2009년)은 매일 점심에 우량예 한 잔 씩을 주었는데, 생활이 어려울 때는 돈을 ..

2020. 7. 19. 23:59

중국문화/중국 술 (酒)

중국의 10대 명주 오량액 (五粮液 우량예) - 1

마오타이(茅台)와 더불어 중국 대표 명주로 꼽히는 우량예(五粮液·오량액, 양식 糧, 진 液)의 600년의 역사는 명나라 초기 쓰촨 이빈(宜賓)에서 원더양(溫德羊)이라는 양조장을 운영하던 천(陳)씨 가문이 잡곡을 혼합해 만든 이빈 특산의 잡량주(雜糧酒, 최초 이름) 연구에 심혈을 기울인 끝에 개발한 바이주(白酒)에서 비롯되었다. 우량예 만들기 전 원 재료 체크 우량예 양조를 위한 5곡 투입 우량예 포장 과정 2018년 판매량으로 본 중국 10대 백주 순위에서도 우량예는 ① 茅台酒(마오타이지우)에 이어 두 번째였고, 네티즌이 뽑은 2018년 12대 명주에서도 ① 茅台酒(4,432표)에 이어 두 번째(4,153표)였다. ​□ 우량예(五糧額, 쓰촨성) 개관 우량예는 수수·찹쌀·쌀·밀·옥수수(高粱·糯米·大米·小麥..

2020. 7. 19. 23:53