운남 보이차의 제조방법,과정

운남 보이차 제조방법 모든차는 같은 차나무에서 채엽하더라도 제조방법에 의해 다른차가 됩니다. 운남 보이차는 이러한 제조 방법에 의해 제조 되어야 진정한 보이차라고 할수 있습니다. 1)차잎따기(채엽) : 완벽한 야생의 금산(애뢰) 고차수는 전봇대 같은 모습의 차나무로 이끼옷을 두껍게 입고 있기 때문에 미끄러워 올라 갈수 없습니다. 3인1조로 돌에 줄을 묶고 나무가지에 걸친 후 가장 가벼운 사람을 묶어 두사람이 잡아 당겨 차나무에 오르면 준비한 정글도로 가지를 쳐서 떨어트려 줍니다. 아래 두사람은 떨어진 차나무 가지를 모은 후 채엽하여 야생의 차잎을 얻습니다. 중산 백앵의 차나무와 대조산의 차나무는 가지가 여려줄기로 뻗어 있습니다. 한그루에 보통 8명 이상이 올라간 후 준비한 줄로 나무와 나무를 묶고 줄을 ..