기타 잡지식
취미/음식 집에서 사과술(애플 사이다/시드르)을 만들어보자!!1편(사과주스 발효)
요즘 술에 관심 있는 분들이 많아지면서 자가 양조에도 관심이 많아지신 것 같습니다. 막걸리나 맥주, 와인, 위스키 등을 집에서 만들어보시려는 분들이 많으시죠~ 저도 맥주 양조에 관심이 많아 수수보리 아카데미에서 수업도 들었고 reddit/homebrewtalk 등 다양한 곳에서 정보도 얻고 있습니다만 20L 양조에 대한 부담감이나 당화/호핑 과정에서 생기는 시간 및 노동력 소모로 인해 현재는 집에서 애플 사이다를 주로 만들어 먹고 있습니다. 탄산화를 빼면 상대적으로 접근하기 쉬운게 과실주를 만드는 것 같습니다. 특히 이 집값이 비싼 환경에서 최소 사이즈의 도구들만을 사용해서 양조하기에는 애플 사이다가 정말 편하더라구요~ 한번 썰을 풀어보겟습니다! 1편은 발효 시작 까지, 2편은 발효 이후의 cold cr..
2020. 6. 15. 22:49
