중국 (茶)의 종류와 마시는법

중국차의 종류로는 발효 정도에 따라 녹차, 백차, 황차, 오룡차, 홍차, 흑차, 화차로 나누어 볼 수 있는데 차 종류별로 특징과 마시는 법을 알아봅시다. 녹차(綠茶 lu-cha) 중국에서 생산량이 가장 많은 차 중의 하나로서 전국 18개 차 생산지역 모두 녹차를 생산하고 있다. 중국의 녹차는 품종이 많기로 세계에서 으뜸으로 해마다 수만 톤이 수출되며, 세계 차 시장에서 녹차 무역량의 70% 내외를 차지한다. 중국의 전통녹차인 미차(眉茶)와 주차(珠茶)는 그 향기가 높으면서도 맛이 순수하고 모양이 아름답고 여러 번 달여 먹을 수 있어 국내외 소비자들로부터 높은 환영을 받고 있다. 중국 녹차는 크게 초정, 홍청, 쇄청, 증정으로 나눈다. 초청은 중국 녹차의 대종을 이루는 생산품으로 장초청(長炒靑), 원초청(..