장어의 종류? - 갯장어, 붕장어, 곰장어, 민물장어

장어의 종류 우리들이 먹는 장어는 바닷장어와 민물장어로 나뉜다. 바닷장어에는 갯장어(참장어, 하모)와 붕장어(아나고) 그리고 먹장어(곰장어)가 있다. 민물장어는 우리가 흔히 알고 있는 그 장어를 이야기한다. 뱀장어라고 들어보았는가? 민물장어는 뱀장어의 다른 이름이다. 네 가지 장어를 각자 아래에 분류해 이야기해 본다. 장어의 왕 갯장어(하모) 갯장어는 참장어 또는 이빨장어라고도 부르고 일본 말로는 하모라고 부르는 바닷장어의 이름이다. 오랫동안 잡히는 물량의 대부분을 일본에 수출해왔다. 자연히 우리나라 사람들은 먹기도 구경하기도 힘들었다. 결국 우리 말 호칭이 낯설어졌고 오히려 하모라고 부르는 경우가 대부분이다. 흔히들 잘못 알고 있는 것이 있다. 갯장어라는 명칭 때문에 갯벌과 관련이 있는 것으로 알지만 ..